慕斯蛋糕巧克力,慕斯蛋糕巧克力图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕巧克力的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕巧克力的解答，让我们一起看看吧。

1. 伯爵慕斯和巧克力慕斯区别？
2. 12寸巧克力慕斯蛋糕最佳配方？
3. 做慕斯蛋糕用黑巧还是牛奶巧克力？

伯爵慕斯和巧克力慕斯区别？

伯爵慕斯里面没有覆盆子，而巧克力慕斯蛋糕是巧克力，覆盆子和伯爵茶的组合。伯爵蛋糕不会太稚嫩，也不会太油滑，甜蜜而不腻。和它的唇齿交流风趣且不乏味。法国进口的Valrhona巧克力赋予了乐观，自信，浪漫的性格，伯爵茶让它尊贵、稳重，而覆盆子又使它亲切、幽默又带着点淘气。

慕斯蛋糕和巧克力普通的区别之蛋糕制作原材料，慕斯蛋糕的主要原料是鲜奶油明胶或者是慕斯粉。搭配新鲜水果，果泥，饼干等制作出喜欢的口感，比较常见的有草莓慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，酸奶慕斯蛋糕，蓝莓慕斯蛋糕等。

而普通蛋糕主要原材料就是面粉，鸡蛋，糖，奶油等，常见的有海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕等。

12寸巧克力慕斯蛋糕最佳配方？

用料

鸡蛋 700克，细砂糖 475克，低筋面粉 400克，可可粉 75克，泡打粉 7.5克，sp蛋糕油 25克，牛奶 75克，黄油 137.5克

巧克力慕斯蛋糕底的做法如下：

鸡蛋和糖称在一起，低筋面粉，可可粉，泡打粉全部过筛称在一起，黄油加入牛奶中隔水融化。

准备好蛋糕油，先告诉打发糖和蛋糕油，打到七八分（发白，有纹路），分三次加入混合的三种粉中低速打匀后一点点加入蛋糕油后高速搅拌，打至浓稠状之后一点点加入黄油。

做慕斯蛋糕用黑巧还是牛奶巧克力？

用牛奶巧克力，没有牛奶巧克力的话可以换成黑巧克力，慕斯糊里的奥利奥碎根据个人口味可以不放。牛奶巧克力都可以换成黑巧，根据巧克力的品牌和可可脂含量的不同，牛奶的量也要随之改变。这里用的是法芙娜的牛奶巧克力和法芙娜70%黑巧，法芙娜的可可粉。每个烤箱的脾气不一样，蛋糕体的烘烤温度和时间要自已调节一下。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕巧克力的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕巧克力的3点解答对大家有用。

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