芝士玛芬蛋糕,烘焙芝士蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士玛芬蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士玛芬蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈雷蛋糕和马芬蛋糕的区别？
2. 玛芬蛋糕和马芬蛋糕有区别吗？主要是“马”和“玛”？
3. 奶塔的做法？
4. 西式面点三大类？

哈雷蛋糕和马芬蛋糕的区别？

哈雷蛋糕因外形像哈雷彗星而得名。（杯子蛋糕）

玛芬蛋糕(Muffin cake)是速面包的一种，可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。

妙芙蛋糕和前两种从形态上没区别，只是原料用的是纯蛋黄而已。

玛芬蛋糕和马芬蛋糕有区别吗？主要是“马”和“玛”？

　　只是英译中的时候，使用了不同的汉字。 　　比如“吐司”和“土司”，是英文“toast”的音译，也有叫“多士”的。 　　玛芬蛋糕“Muffin cake”就是西式松饼，是速面包“Quick Bread”的一种，也叫马芬蛋糕。 　　芝士是英文“Cheese”的广东话音译，即奶酪。也叫起司。

奶塔的做法？

材料

"牛油 60g","糖 25g","低筋面粉 90g","蛋黄 1个","北海道3.6牛乳 70ML","糖 18g","蛋白 1个股",

做法

1:馅:先将牛奶+砂糖拌匀，然后蛋白拌匀，最后用过滤网过滤蛋浆，放入雪柜待用

step2

2:曲奇皮：将牛油、糖、蛋黄拌匀，再加入低筋面粉搅拌后，用保鲜纸包好放入雪柜，雪大约15-20分钟。

3:准备蛋挞模具，面团大约分为12粒，每个重重13至15g

主料：纯牛奶1000g

配料： 白糖60g ，酸奶菌粉1g，蓝莓果酱10g

1. 准备好食材。（牛奶也可以用奶粉调配的）

2.将白砂糖、一盒纯牛奶倒入容器中。

3.接着放入酸奶菌粉搅拌均匀。

1· 混合面粉，砂糖 黄油，鸡蛋和花生糖粉，动作要快

2· 加入冷水，快速用手按压成团，然后用保鲜膜包好送入冷藏1小时

3· 桌子上撒干面粉，将面团擀成薄片，用模具切压

4· 放入塔的模具中，用叉子轻插小孔

160度烘焙18分钟

5· 待塔皮冷却后，倒入巧克力酱

6· 淡奶油+糖粉打发

7· 用勺子随意的舀出奶油的形状

8· 放在巧克力酱上

9· 顶部放一颗蔓越莓干做装饰，一口下去，四重口味，实在是棒

西式面点三大类？

1.按点心温度分类，可分为常温点心\冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类，可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类，可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类。这种分类概括

性强，基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类。此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中

分为面包类、小点心、蛋糕、酥皮类、派、披萨等。

1、面包类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼

2、蛋糕类：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕

3、小点心：马卡龙、甜甜圈、泡芙

4、酥皮点心：蛋挞、牛角包、酥皮馅饼

5、派：水果派、鸡肉派、牧羊人派

6、披萨

西式面点有哪些种类

1、蛋糕类

蛋糕类包括蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。它们是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。此类点心在西点中用途广泛。

2、混酥类

混酥类是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料（有的需加入适量添加剂）调制成面坯的基础上，以擀制、成形、成熟、装饰等工艺而制成的酥而无层的点心，如各式排、塔、派等。此类占心的面坯有甜味和咸味之分，是西点中常用的基础面坯。

3、清酥类

清酥类是在用水调面坯、油面坯互为表里，经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上，经加工而成的层次清晰、松酥的点心。此类点心有甜咸之分，是西点中常见的一类点心。

到此，以上就是小编对于芝士玛芬蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士玛芬蛋糕的4点解答对大家有用。

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