玫瑰果冻荔枝慕斯蛋糕,玫瑰果冻荔枝慕斯蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于玫瑰果冻荔枝慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍玫瑰果冻荔枝慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅荔枝慕斯蛋糕的做法？

杨梅荔枝慕斯蛋糕的做法？

受花菲花的启发，找了个6寸的方子，制作了两个4寸的慕斯。

所需原材料：1.两片4寸的蛋糕胚；2.荔枝去皮去核后350g；3.白砂糖30g（可增减或不加）；4.吉利丁粉15g；5.奶油100 g；6.酸奶50g

材料：玉米淀粉15g、橄榄油40g 、元贞糖70g 、食盐少许

做法：

1、蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡。

2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。

3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。

1/21戚风围墙：<br />拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟

2/21切去不平整的四周，切成5cm*8cm的长方形六片

3/21在一片蛋糕上抹上果酱

4/21盖上另一片，粘好

5/21切成宽为1cm的小条

6/21在慕斯圈中排成围墙

7/21戚风蛋糕片：<br />拌好的蛋糕糊倒在油纸上，烤箱预热180度烤约15分钟

8/21用慕斯圈切出六寸蛋糕片

9/21将蛋糕片

10/21垫入慕斯圈中

到此，以上就是小编对于玫瑰果冻荔枝慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于玫瑰果冻荔枝慕斯蛋糕的1点解答对大家有用。

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