怎么让抹茶蛋糕更绿,怎么让抹茶蛋糕更绿一点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么让抹茶蛋糕更绿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎么让抹茶蛋糕更绿的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶粉做蛋糕怎么才能更绿？
2. 用抹茶粉做的蛋糕为什么颜色暗沉？
3. 蛋糕上长的绿斑是什么物质？
4. 怎样能做出绿色的抺茶蛋糕？味道怎么样？

抹茶粉做蛋糕怎么才能更绿？

做烘培时如果想要绿色，可以有以下几种方法：

1.用抹茶粉和到部分面粉里；

2.用菠菜汁和面；

3.用芹菜汁和面。

注意：烘培时用绿色，主要是配色，应按照用量和面就行了，不要多。如果是裱花，就将抹茶粉放入淡奶油中打发即可。

另外，使用食用色素也可以，色彩会比较亮，比以上三种方法好看，但我不建议使用。

用抹茶粉做的蛋糕为什么颜色暗沉？

抹茶粉有容易氧化的特性，尤其在温度较高的情况下，会迅速氧化发暗。抹茶蛋糕中的抹茶粉，和鸡蛋，油脂，面粉接触，融合，然后经历高温烘烤，经过了几轮氧化，出品难免发暗，属于正常的现象。

有些日本产抹茶粉能长时间保持翠绿颜色，其中的工艺较为神秘。

蛋糕上长的绿斑是什么物质？

这个绿色的东西是霉菌，别的没有发现的绿色可能霉菌没有那么多，也不能一定肯定别的地方没有。而且这种情况就不能吃了，吃一些过期变质的食物容易引起食物中毒或者是肠胃不良反应，所以平时一定要注意食材一定要新鲜，要注意饮食卫生，避免对身体造成影响。

怎样能做出绿色的抺茶蛋糕？味道怎么样？

题主你好，谢谢邀请，我是一名西点烘焙师，我来回答你这个问题。

首先我们要知道抹茶本身的颜色就是暗绿色，所以做出来的纯正抹茶蛋糕的颜色一定是暗绿色的。如果你想做出鲜绿色的抹茶蛋糕只能有一个办法，在烘焙原料里除了抹茶粉还有一种原料是绿茶粉

抹茶粉

绿茶粉

要想做出鲜绿色的抹茶蛋糕，你就得把配方里抹茶的量用一半绿茶粉代替，这样做出的蛋糕就会是你想要的颜色了。

很高兴回答您的问题！

想制作出绿色的抹茶蛋糕很容易。主要是选对抹茶粉；普通用的抹茶粉颜色暗淡（土绿色）。好用的抹茶粉有台湾科麦 日本宇治抹茶粉；色泽好，味道纯正。

味道的好与否；除了选用好的抹茶粉；还需要调配好其它的食材的比例、生产的工艺。

希望能帮到您，我喜欢烘焙和西式美食可关注@峰味美食在线 ，随时和您分享制作

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感谢悟空邀答，要做出绿色的抹茶蛋糕，而不是暗黄色的蛋糕，<span style="font-weight: bold;">最主要的注意点在原材料抹茶和烘烤这两块。

首先，抹茶粉要选择质量比较好，目数比较多，比较细腻的。

虽然绿茶粉和抹茶粉的原材料都是绿茶，但是制作工艺并不一样，抹茶的制作过程更为复杂，精细，最后的成品也更细腻，好的抹茶是翠绿色而不是暗绿色。

我从来不觉得“外国的月亮圆”，但是国内的抹茶粉，目前用下来不是很满意，最后烘焙的成品偏黄偏暗沉。相信很多伙伴也有同感。后来朋友推荐我丸久小山园的抹茶粉，从入门级的箬竹用起来就是很大的改善，如果大家有好用的国产抹茶品牌也可以推荐给我！

抹茶容易受潮，推荐避光密封保存。

除了原材料抹茶粉这块，烘烤温度和时间也很有讲究。

抹茶作为一种纯天然粉，经过高温烘烤多少会氧化变色，那么相对而言降低温度，延长烘烤时间是一个折中的方式。但是对于饼干这种需要快速定型的烘焙产品，降低温度，会让饼干定型需要更长时间，可能对成品的形状不满意。还是不建议降低温度烘烤。

所以抹茶粉和烘烤温度两个方面，对于烤出一个绿色有颜值的抹茶蛋糕事关重要！关于味道，在传统的蛋糕中多了抹茶的清新口感，别有一番风味哟。抹茶控一定不要错过！

抹茶不耐高温烘烤，所以我们制作抹茶蛋糕，还可以选择不需要烘烤的慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕等，这样对于抹茶的翠绿***泽能得到最好的保留，口感一样小清新。

我的头条号也分享过抹茶豆腐冻芝士蛋糕、抹茶提拉米苏的做法，大家可以去到我的主页找到相关***、文章学习制作，有任何问题，欢迎随时沟通！

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到此，以上就是小编对于怎么让抹茶蛋糕更绿的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么让抹茶蛋糕更绿的4点解答对大家有用。

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