抹茶蛋糕怎么烤不变***,抹茶蛋糕怎么烤不变***呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕怎么烤不变黄色的问题，于是小编就整理了1个相关介绍抹茶蛋糕怎么烤不变***的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么抹茶蛋糕烤出来周边和上面都是黄色？

为什么抹茶蛋糕烤出来周边和上面都是***？

　　抹茶粉关系很大，有绿茶粉和抹茶粉，两者打出来的蛋糕有区别。选对好的抹茶粉，适当的加点绿色素，这样颜色就会好看，抹茶粉也会少用，味道就不会那么苦，我都喜欢把抹茶粉先用开水泡开，那样茶的味道就出来了。

　　做法如下：

　　主料：面粉100克

　　辅料：鸡蛋5个，牛奶85克，抹茶粉10克，淡奶油适量，芒果适量，火龙果适量

　　调料：玉米油40克，白砂糖90克

　　1.准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油

　　2.先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

　　3.再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕怎么烤不变***的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕怎么烤不变***的1点解答对大家有用。

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