奶油抹茶做慕斯蛋糕,奶油抹茶做慕斯蛋糕的做法
kodinid时间2025-02-24 12:22:08分类抹茶蛋糕浏览46
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油抹茶做慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶油抹茶做慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
如何做抹茶慕斯蛋糕？
准备材料：（6寸用量）
牛奶100g, 淡奶油220g，马斯卡彭奶酪100g，细砂糖60g，奥利奥饼干80g，黄油40g，朗姆酒10g，吉利丁粉10g，抹茶粉10g
准备工具：
一个6寸的活底蛋糕模，电动搅拌器，电子称，
步骤：
抹茶慕斯蛋糕8寸的做法 烤箱预热，吉力丁泡软，奶油打发，加入朗姆酒，继续打发。打发好的奶油放冰箱。 芝士隔热水融化，水温控制在60到65度左右，抹茶粉加牛奶搅拌成无颗粒液体。 糖、常温牛奶（分次）加入芝士糊，搅拌均匀；加入蛋黄，搅拌均匀；芝士糊隔温水（40度），倒入绿茶糊和泡软后的吉利丁，搅拌均匀。 等绿茶芝士蛋糕糊冷却。把慕斯圈用保鲜膜或锡纸包裹底部。取1块蛋糕底，放在底部。 朗姆酒加入冷却后的蛋糕糊，取出奶油，分次加入糊中，搅拌均匀。倒入慕斯圈中，抹平。可根据个人喜好，放些红豆。 一层蛋糕底，一层糊（加红豆），各3层。敲一下慕斯圈底部边缘，是蛋糕糊充分均匀。冷藏2至4小时。 冷藏好后的抹茶芝士蛋糕，用喷枪或者热毛巾敷，脱模。根据个人爱好切成方块，装饰。
用料：6寸抹茶蛋糕片 1片、牛奶 80克、抹茶粉 10克、奶油奶酪 240克、吉利丁片 10克、细砂糖 80克、淡奶油 240克、
做法步骤：
1、制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片
2、放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。
3、吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。
5、将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片
6、将两者混合成抹茶溶液。
7、将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀。
8、将细砂糖加入到淡奶油中，打至6分发。
食材用料
8寸蛋糕2片，抹茶粉30克，淡奶油210克，白糖80克，吉利丁35克，牛奶200克
做法步骤：
1，吉利丁片提前泡软，然后加300ML水煮30克白糖，煮至吉利丁片融化
2，然后加入抹茶粉搅拌均匀
怎么样做抹茶慕斯蛋糕？
1. 牛奶50克，蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。
2. 低粉90克，抹茶粉15克加入到蛋黄糊中。
3. 搅拌均匀至无颗粒状态。
4. 蛋白部分，滴入几滴醋。
5. 低速打发至鱼眼泡。
6. 加入一勺白糖，继续搅拌几下。
7. 在放入一勺白糖，打发至中性发泡。
8. 取三分之一蛋白霜加入到蛋黄抹茶糊中，从底部往上拌均匀。
9. 最后将剩余的蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
10. 烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
为啥我吃抹茶慕斯全是奶油的味道？
抹茶慕斯全部是奶油的味道可能有以下几个原因：
奶油成分过多：如果奶油的比例过高，那么奶油的味道就会更加突出。在制作抹茶慕斯时，如果加入了过多的奶油，那么奶油的味道就会盖过抹茶的味道。
抹茶粉用量不足：抹茶慕斯中的抹茶粉是用于增加慕斯的茶香味。如果抹茶粉的用量不足，那么奶油的味道就会相对更加明显。
没有充分搅拌：在制作抹茶慕斯时，需要将抹茶粉、奶油、糖粉等材料充分搅拌均匀。如果没有充分搅拌，抹茶粉可能会沉淀在底部，导致奶油的味道较重。
抹茶粉品质问题：如果使用的抹茶粉品质较差，那么其茶香味可能较弱，导致奶油的味道更加明显。
到此，以上就是小编对于奶油抹茶做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油抹茶做慕斯蛋糕的3点解答对大家有用。
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