kodinid时间2025-02-12 12:36:01分类芝士蛋糕浏览45
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕需要什么材料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕需要什么材料的解答，让我们一起看看吧。
原料：
奶油奶酪125克,牛奶30克,黄油20克,蛋黄4个,低筋面粉18克,粟粉10克,蛋白4个,糖40克.
做法:
1、奶酪和牛奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入黄油拌匀；蛋黄分次加入拌匀；
做法步骤：
第1步、将黄油和奶酪软化
第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态
第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀
第4步、冲入热牛奶搅拌均匀
用料：奶油奶酪250g，酸奶油100g，细砂糖70g，全蛋液130g，玉米淀粉15g，可可粉5g，香草精适量，奥利奥饼干碎100g，黄油60g。
烹饪步骤：
1.将奥利奥饼干碎放入料理机，打成细腻粉状，拌入融化的黄油。搅拌均匀后填入抹好黄油的模具，压平压实，放入冰箱冷藏至定型。
2.室温软化的奶油奶酪加入酸奶油，搅拌均匀。
3.加入细砂糖70g，搅拌均匀，分次倒入全蛋液130g，搅拌成顺滑糊状，滴入香草精搅拌均匀。
4.筛入玉米淀粉15g，搅拌均匀后留出80g，剩下的倒在冷藏定型好的饼干底上，震出大气泡，用锡纸包裹住模具底部。
5.在蛋糕糊80g中筛入可可粉5g，搅拌均匀后装入裱花袋，挤在蛋糕表面拉花。
6.将芝士蛋糕放入烤箱，烤盘内加一层70℃的热水，用水浴法，上下火150℃烤制60分钟。
其实这只是各种口味上的差别
加牛奶淡奶油的芝士蛋糕 是最传统 也可以称之为原味的芝士蛋糕
对有的人来说 重乳酪太浓了 这时候就可以加一些柠檬汁解腻
（偶不加的 因为对偶来说越he***y越好 O(∩_∩)O）
加酸奶的作用和柠檬汁类似 同时也让芝士蛋糕的口味不那么单调
1、在蛋糕活模壁涂上一层黄油，底部套上三层保鲜膜和一层锡纸。
2、把牛奶、黄油、芝士全部放入盆子中，隔热水融化。
3、芝士融化以后可能会有些颗粒感。
4、将蛋黄加入到融化后的芝士黄油中搅拌均匀。
5、将低筋面粉和玉米粉过筛后放入轻轻搅拌均匀。
6、烤箱上火180度，下火140度预热。
7、蛋白中加入柠檬汁、白糖打至发泡。
8、将蛋白泡分三次和芝士液体混合均匀倒入模具中，新手要用切拌方式。
9、将模具放入预热好的烤箱中，上火180度，下火140度烤12分钟后，转上火160度，下火140度烤50-60分钟，烤到蛋糕表面泛出焦***就可以了。
原料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。
做法步骤：
第1步、将黄油和奶酪软化
第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态
第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀
烤箱中层160度上下火、烤60分钟左右，芝士蛋糕做法如下：
主料：鸡蛋4个、黄油40克、白糖85克、牛奶100克、玉米淀粉20克、低筋面粉30克、奶油奶酪200克
辅料：糖粉少许、食盐1小撮
1、备好所有食材。
2、将蛋清与蛋黄分离备用。
3、将牛奶、奶油奶酪倒入盆中、用隔水法边加热边搅拌至融化。
4、接着放入黄油、同样也是边加热边搅拌至完全融化。
到此，以上就是小编对于芝士蛋糕需要什么材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕需要什么材料的4点解答对大家有用。
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