芝士蛋糕不凝固,芝士蛋糕不凝固怎么办
kodinid时间2024-10-27 04:28:35分类芝士蛋糕浏览72
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕不凝固的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕不凝固的解答，让我们一起看看吧。芝士蛋糕不凝固怎么补救？芝士不凝固？自制马苏里拉奶酪不凝固的原因？自制奶酪棒不凝固怎么补救？芝士蛋糕不凝固怎么补救？一，冷藏或速冻时间不够，配方正常的情况下，需要冷藏四个……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕不凝固的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士蛋糕不凝固的解答，让我们一起看看吧。
芝士蛋糕不凝固怎么补救？
一，冷藏或速冻时间不够，配方正常的情况下，需要冷藏四个小时或者速冻一个小时以上才会凝固。
二，吉利丁凝固值，一个正常的六寸慕斯蛋糕，大约使用的吉利丁是在6~8g之间。
（图片来源网络，侵删）
三，吉利丁加热过度，凝固性被破坏。一般溶解吉利丁，最佳温度在60度左右。四，配方中含有蛋白分解酶（比如菠萝，猕猴桃等果泥）分解了吉利丁中的动物蛋白质，使其失去凝固性，这时要把含有蛋白分解酶的果泥加热至沸腾，破坏其蛋白分解酶。
芝士不凝固？
原因可能是温度高了，或者是时间长了。也有可能是加热温度不够所导致的。如果添加的奶酪太少，就无法形成拉丝的类型。奶酪不拉丝可能是因为奶酪本身太干，材料不好，也可能是因为数量太少，不能发挥拉丝的效果。
自制马苏里拉奶酪不凝固的原因？
自制的马苏里拉奶酪不凝固的原因如下：
（图片来源网络，侵删）
可能是温度高了，或者是时间长了。也有可能是加热温度不够所导致的。如果添加的奶酪太少，就无法形成拉丝的类型。奶酪不拉丝可能是因为奶酪本身太干，材料不好，也可能是因为数量太少，不能发挥拉丝的效果。
自制奶酪棒不凝固怎么补救？
做的奶酪棒不凝固是因为奶酪加的太少的缘故，可以将奶酪棒重新加入淀粉搅拌以后再放在锅上蒸熟，然后冷却凝固
还有可能跟火候有关系哦，奶酪棒过于膨胀或者奶酪较稀做出来的奶酪棒就会容易粘连
（图片来源网络，侵删）
到此，以上就是小编对于芝士蛋糕不凝固的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕不凝固的4点解答对大家有用。
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