十寸牛奶慕斯蛋糕,十寸牛奶慕斯蛋糕多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十寸牛奶慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍十寸牛奶慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 10寸可可慕斯蛋糕配方比例？
2. 慕斯蛋糕做法？
3. 10寸慕斯的配比？
4. 12寸巧克力慕斯做法？

10寸可可慕斯蛋糕配方比例？

配方比例：

蛋糕胚：低筋粉七十五克，鸡蛋三百克，细砂糖七十克，植物油五十克，可可粉十五克，纯牛奶七十克

慕斯糊：好时巧克力酱十五克，巧克力酱八十五克，吉利丁片七点五克，雀巢淡奶油两百五十克。

慕斯蛋糕做法？

做法

先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奧饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。

制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。

3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

10寸慕斯的配比？

配料：A蛋糕片2片，淡奶油500克，牛奶400克，细砂糖60克，黑巧克力250克，吉利丁片15克，糖粉50克，炼奶20克，蜂蜜15克，牛奶30克，柠檬汁8克，黄油100克，基础奶油霜100克，黑巧克力50克，牛奶10克。

做法：

1. 蛋糕片二片先做好。方模底板铺烤盘纸，蛋糕片放进去冰箱冷藏。牛奶加细砂糖，巧克力切醉块，牛奶隔热水融化细砂糖，加热至沸腾，可以用打蛋器高速打至细砂糖融化。

2.关火加入巧克力块用橡皮刮刀上下翻拌至巧克力化开成巧克力糊。吉利丁片用剪刀剪成长方形浸入净水中放冰箱冷藏15分钟拿出倒掉水隔热水融化成液体，马上和巧克力糊混合翻拌均匀备用。

3.淡奶油加细砂糖打发至6层发即可以流动的那一种。从冰箱拿出冷藏的蛋糕片一片，四周切小一圈。

10寸慕斯配比可以依据不同的口味而有所不同。
但总体来说，配比为：无盐黄油150克、淡奶油250克、细砂糖80克、鸡蛋黄4个、水50毫升、吉利丁粉10克、白巧克力100克、鲜奶油250克、鸡蛋白4个，可以尝试在这个基础上进行个人口味的调整。
明确10寸慕斯配比可以根据个人口味进行调整 因为慕斯中各材料的比例能影响到甜度、口感等方面，因此需要根据个人口味喜好进行适当调整在调整慕斯配比时，可以参考不同材料的作用，比如鲜奶油可以增加慕斯口感的丰富性，吉利丁粉用量适当可以使慕斯更加韧性好切割，白巧克力则可以增加慕斯的口感层次感。

12寸巧克力慕斯做法？

主料 蛋糕胚 鸡蛋 2 个 白砂糖 30克(蛋白)+15克(蛋黄) 纯牛奶 30 克 色拉油玉米油 30 克 低粉 35 克 可可粉 10 克 慕斯 苦甜巧克力65 25 克 可可粉 10 克 蛋黄 2 个 细砂糖 55 克 淡奶油 160 克 纯牛奶 25 克 吉利丁片 1 片 先做巧克力戚风蛋糕分开蛋白和蛋黄,在蛋黄盆中放入砂糖,搅拌; 再放入油、牛奶,搅拌均匀; 筛入低粉和可可粉,拌匀,蛋黄糊完成。

到此，以上就是小编对于十寸牛奶慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于十寸牛奶慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。

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