大个爆浆芝士流心蛋糕,爆浆流心芝士蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大个爆浆芝士流心蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大个爆浆芝士流心蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士流心蛋糕做法？
2. 芝士流心的做法？
3. 海盐芝士流心月饼怎么做？
4. 古早芝士蛋糕为什么不流心？

芝士流心蛋糕做法？

原料：奶酪、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白。

做法步骤：

第1步、将黄油和奶酪软化

第2步、打发。将软化的黄油倒入奶酪中，用打蛋器低速打至颜色微浅，体积轻盈的状态

第3步、将过筛的玉米淀粉、白砂糖和蛋黄打匀

第4步、冲入热牛奶搅拌均匀

芝士流心的做法？

用料，

淡奶油50克，奶粉10克，糖20克，芝士1片，咸蛋黄45克

做法：

1：奶油奶粉细砂糖搅拌均匀

2：加入芝士片，咸蛋黄搅拌均匀

3：放入冷冻室冻2小时

4：取出放入口袋，整理成方形，继续冻几个小时或者过夜

5：取出，设成小块16个，继续冻，包的时候拿出来用

做法：

1.将咸蛋黄压碎，把所有材料混合再过筛一遍，到进一个厚底奶锅，电磁炉开中小火炒制奶黄馅成团切不沾锅不沾刮刀，最后分成18份，放凉即可。

2.接下来处理酥皮部分，首先把黄油室温软化，冬天可以隔水融化，先把油皮做好包上保鲜膜，然后做油酥，油皮和油酥各分成18份，将油酥包进油皮里。

3.用擀面杖擀成牛舌状然后卷起来，最好擀长一点擀，擀一次就可以了，否则容易破酥影响口感。

4.奶油芝士分成18份包入奶黄馅中，再将包好的奶黄馅包入酥皮中，可以放冰箱冷冻室冷冻一会这样会更好包。

5.上面刷一层蛋液放上几片杏仁片，烤箱180度烤20分钟，表面金黄即可。

海盐芝士流心月饼怎么做？

制作海盐芝士流心月饼需要以下材料：

- 皮料：280克低筋面粉、20克玉米淀粉、40克花生油、140克水、少许海盐、30克鸡蛋黄液

- 馅料：200克奶酪、100克芝士馅、50克糖粉、30克玉米淀粉、30克淡奶油、适量食用色素（可选）

下面是制作步骤：

1. 将低筋面粉、玉米淀粉、花生油、水、海盐和鸡蛋黄液混合在一起，搅拌成均匀的面糊。

2. 将奶酪、芝士馅、糖粉、玉米淀粉和淡奶油放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀。如果想要给流心月饼上色，可以在这个步骤中添加适量的食用色素。

3. 将面糊和馅料分别放入冰箱冷藏30分钟左右，使其稍***硬。

4. 取出面糊，分成适量的小面团，每个小面团中间包入一小块芝士馅料，然后搓成球状。

5. 将球状的面团放入模具中，用手轻轻压平。

6. 将模具倒扣在桌面上，轻轻震动，让月饼从模具中脱出。

海盐芝士流心月饼的做法如下：

饼皮：

制作饼皮的原料：上等白芸豆制皮、意大利进口芝士和天然海盐。

将去皮的白芸豆浸泡后煮至绵软，然后过滤掉水分。

将煮好的白芸豆和碎芝士混合均匀，然后用压饼机将混合物压成饼皮。

馅料：

制作馅料的原料：白芸豆馅、马苏里拉芝士碎、安佳淡奶油、牛奶、黄油、砂糖、海盐等。

古早芝士蛋糕为什么不流心？

很高兴回答这个问题，今晚刚刚烤的古早蛋糕，作为明早的口粮，是可以流心的呢。图片黑色加的是奥利奥饼干碎。附今晚古早的步骤：

1、5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，记蛋清碗一定无油无水无蛋黄，

2、60g低筋面粉，50ml玉米油，70度油温，浇面粉上烫面，热油烫面作出的古早蛋糕更加细腻

3、面糊中加55g牛奶，加5个蛋黄，搅拌至特别顺滑就可以了。

4、蛋清加柠檬汁，35g白糖分3次加蛋清打发，打到有大弯勾，大概3分钟左右就可以了。

5、一半打发的蛋白加蛋黄糊里，再倒回剩余的蛋白里，手法要轻，避免消泡。

6、搅拌均匀的蛋黄糊，倒入铺好油纸的模具，倒入一半加一层奥利奥饼干碎和芝士，再把剩下蛋糊加进去。

7、烤盘加冷水，把蛋糕模具放进去，烤箱预热，150度，烤60分钟，均匀上色，流心古早蛋糕就做好了。

到此，以上就是小编对于大个爆浆芝士流心蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于大个爆浆芝士流心蛋糕的4点解答对大家有用。

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