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蓝莓顶蛋糕,蓝莓磅蛋糕

kodinidkodinid时间2025-02-03 01:42:24分类蓝莓蛋糕浏览19
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓顶蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓顶蛋糕的解答,让我们一起看看吧。蓝莓抖臀蛋糕做法?蓝莓芝士蛋糕的家常做法?蓝莓抖臀蛋糕做法?以下是蓝莓抖臀蛋糕的做法:材料:- 鸡蛋 4个- 细砂糖 50克- 低筋面粉 60克- 玉米淀粉 10克- 泡打粉 1……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓顶蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蓝莓抖臀蛋糕做法?
  2. 蓝莓芝士蛋糕的家常做法?

蓝莓抖臀蛋糕做法

以下是蓝莓抖臀蛋糕的做法:

材料

蓝莓顶蛋糕,蓝莓磅蛋糕
(图片来源网络,侵删)

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 50克

- 低筋面粉 60克

蓝莓顶蛋糕,蓝莓磅蛋糕
(图片来源网络,侵删)

- 玉米淀粉 10克

- 泡打粉 1/2小匙

- 盐 1/4小匙

蓝莓顶蛋糕,蓝莓磅蛋糕
(图片来源网络,侵删)

- 牛奶 30克

- 植物油 30克

首先准备材料:12个鸡蛋,糖120克,油150ml,牛奶150ml,低筋面粉180克,蓝莓酱适量柠檬汁少许。

第一步,先将鸡蛋打到碗里,然后将蛋白蛋黄分离。注意,蛋白不能有一点蛋黄,否则会影响打发

第二步,将油加热到70度,倒入面粉搅拌,接着倒入牛奶搅拌,最后倒入蛋黄搅拌,得到细腻的蛋黄液。

第三步,打发蛋白霜。打蛋白霜时,糖是分三次加入的,第一次加糖是在蛋白打到有鱼眼泡的时候,这时顺便加入几滴柠檬汁去腥,第二次加糖是在蛋白打到有一点纹路时,第三次加糖是蛋白打到纹路明显的时候。最后,打到蛋白霜能拉起一个小弯就说明打好了。

第四步,翻拌蛋黄液。先将一半蛋白霜放到蛋黄液中翻拌均匀,这里翻拌手法是z字形或者上下翻拌。切记步能打圈圈,否则会有很多小气泡。翻拌好后倒入剩下的另一半蛋白霜中,再次翻拌均匀。

第五步,准备考盘,放硅油纸,蛋糕液从高处倒入烤盘中,震动烤盘,去气泡,用刮板把表面刮平。

第六步,烤箱预热10分钟,烤炉最底层放一盆热水,中层放蛋糕液,上下火160度烤60分钟。

蓝莓芝士蛋糕的家常做法?

1. 首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎,或用擀压杖压碎也可。

2. 加入半茶匙的桂皮粉拌均。

3. 将拌均的饼干粉与融化的80克黄油拌均。

4. 压入蛋糕模具中,入175度的烤箱烤5分钟取出备用。

5. 准备好中间芝士蛋糕层的材料:Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。

6. 芝士和糖轻微打均。

7. 一个个地加入鸡蛋拌均。

8. 加入柠檬汁15ml拌均。

9. 将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面,轻轻地震去大泡,入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。

10. 将冻蓝莓放入粉碎机中。

1,饼干用搅拌机打碎。

2,40克黄油隔热水溶化。

3,把黄油倒在饼干碎里,拌匀,铺在蛋糕模底部,压平,压好后,将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

4,奶油奶酪隔热水软化,然后倒入白砂糖打蛋器搅匀。

5, 分次加入鸡蛋,用打蛋器搅匀,要感觉奶酪被搅打到非常顺滑的状态。

6,加入淡奶油拌匀。

7,加入酸奶拌匀。

8,准备好蓝莓。

9,把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机,搅碎。把搅碎的蓝莓倒入蛋糕糊里,拌匀。

10,把蛋糕糊倒入冷藏好的饼干底上,入烤箱烘焙

食材:200克蓝莓,30克无盐牛油,60克消化饼干,300克忌廉芝士,2个鸡蛋,60克白砂糖100希腊乳酪,17克低筋面粉,

制作步骤

步骤1、先制作蓝莓酱,把100克蓝莓放到锅里开小火煮至软身及出汗,煮好之后就把蓝莓酱盛到碗里放凉备用;

步骤2、先给模具涂上牛油,再把油纸放到模具底部,做好了之后放旁边备用,今天用的是活动模具这样就好脱模了;

步骤3、把60克消化饼干放到比较厚的塑料袋里面,用擀面杖碾压成碎末,把30克无盐奶油放到碗里隔热水融化,融化好的无盐奶油倒进碾压好的消化饼干里面,用勺子搅拌均匀;

步骤4、搅拌好了的消化饼干放到涂好牛油放好油纸的模具里面,放到模具里面之后就整形,把饼干压平,整好了之后就预热烤箱用的温度是150度;

到此,以上就是小编对于蓝莓顶蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓顶蛋糕的2点解答对大家有用。

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