杨慕斯蛋糕,杨梅慕斯蛋糕
kodinid时间2024-06-18 14:57:44分类慕斯蛋糕浏览103
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杨慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
朱师傅慕斯粉做的慕斯蛋糕做法？
主料
柠檬海绵蛋糕2片，慕斯粉100克，温水200ml，雀巢淡奶油250ml
做法步骤
1.柠檬海绵蛋糕切片待用。
2.慕斯粉加入温水。
4.雀巢淡奶油打发至6分发。
5.液体上面画个8字不会消失即可。
6.雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。
7.活底蛋糕模包上锡纸，放上一片海绵蛋糕。
6寸慕斯蛋糕做法？
蛋糕片3片
巧克力100g
牛奶30g
吉利丁片2片（10g）
淡奶油180g
辅料
淡奶油100g（装饰）
草莓适量（装饰）
1. 先提前烤好一个6寸可可戚风。分成三片备用。如果不希望蛋糕体外部看到蛋糕片，就用剪刀或者刀去掉一圈边。
用料：芒果半斤，白糖 40克，吉利丁片 2片，半戚风蛋糕片 2片，淡奶油 250克。
6寸慕斯蛋糕的做法步骤：
1.芒果去皮去核只取果肉，牛奶加入10克糖加入至糖融化，待牛奶不是很热时加入软化的吉利丁片。
2.芒果肉加20克糖在料理机内搅拌均匀。淡奶油加入20克糖打发略有纹路，把芒果泥加入到牛奶中搅拌均匀。
3.把芒果牛奶液跟打发好的奶油混合均匀，戚风蛋糕提前做好，然后裁剪出两块比蛋糕模具小一圈的蛋糕两块。
慕斯蛋糕自制？
打发一个蛋清，加入一点白砂糖和柠檬汁打发起来，准备五个鸡蛋黄和一点盐牛奶打发起来混合混合一起了，加入马斯卡彭奶酪和玉米油混合一起，加入一块黄油打发起来，准备100克淡奶油和白酒打发，加入一点可可粉和吉丁片，低筋面粉和玉米淀粉放进磨具里烤30分钟，奶油涂抹均匀，裱花袋挤出漂亮造型，装饰一下
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
抹茶慕斯蛋糕做法
准备材料：（6寸用量）
牛奶100g, 淡奶油220g，马斯卡彭奶酪100g，细砂糖60g，奥利奥饼干80g，黄油40g，朗姆酒10g，吉利丁粉10g，抹茶粉10g
准备工具：
一个6寸的活底蛋糕模，电动搅拌器，电子称，
淋面蛋糕如何做？
希望能帮到您
蛋糕材料；蛋黄6个，大豆油60克，牛奶70克、蛋清6个，细砂糖60克，低筋面粉110克
抹面材料：淡奶油500克，细砂糖50克，芒果300克
淋面材料：巧克力80克，淡奶油100克，牛奶30克
装饰材料：饼干2块，巧克力烟卷3支，坚果50克
操作步骤：
1、提前把材料准备好备用。
2、牛奶倒入大豆油，混合搅拌均匀。
3、加入蛋黄拌匀。
4、加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒。
最近几年淋面蛋糕出现在我们的视野，让我们的西点市场增添了很多靓丽，这种蛋糕主要的特点是，将透明的或者不透明的淋面酱直接淋在已经冻硬的慕斯蛋糕表面，让蛋糕呈现出靓丽的色彩，晶莹剔透，非常好看和上档次。因为淋面蛋糕的种类非常的多，不同的产品有不同的配方，各有各的特色，我今天就介绍一个最基本的巧克力淋面的配方给你，顺便再说一下淋面蛋糕注意的事项。
巧克力淋面配方:
A:水400克。细糖950克。淡奶油760克。果胶 110克。葡萄糖浆380克。
B:可可粉290克。
C:吉利丁片50克。色拉油40克。
制作过程:
将A所有材料放入平底锅内，边搅拌边加热，用温度计测量(烘焙专用温度计）110°度，离火，将B可可粉加入，边加入边搅拌，搅拌至无颗粒，这时再小火加热，边加热边搅拌至有点小沸腾即可。稍稍降温后加入C吉利丁片(吉利丁片提前冷水泡软）搅拌均匀，将所有淋酱过筛2次，注意一定要趁热操作，过筛后的淋酱静止降温代用。
淋面酱注意事项:1.煮酱的温度一定要达到，如果达不到会影响光亮度。2.煮好的淋酱一定要过筛，去除杂质和气泡。3.淋面之前的温度要控制好，不能太稠和太稀，一般控制在30~35度为好，这时的稀稠度最好用。4.被淋的蛋糕一定要冻的够硬，表面光滑无杂质。5.刚淋好的蛋糕不能马上装饰，要等表面淋酱不再流动定型后在装饰。
总结就这么多吧，如果有看不懂的或者还有什么疑问的，请关注，私信，我会积极回答。
到此，以上就是小编对于杨慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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