芝士蛋糕不上色,芝士蛋糕不上色的原因
kodinid时间2024-03-30 21:42:08分类芝士蛋糕浏览116
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕不上色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士蛋糕不上色的解答，让我们一起看看吧。
多肉奶酪蛋糕上色容易吗？
容易 ，想要养好多肉奶酪，首先就要选择优质的土壤，打好基础，然后多晒太阳多通风，控水控肥，让奶酪健康茁壮，叶片饱满。
1、多用颗粒土，颗粒土含量要超过70%
2、多晒太阳，避免强光暴晒
3、多通风，尽量露天养护
4、少水肥，控养更容易让奶酪出状态
不容易
养奶酪，最好用纯颗粒土，如果纯颗粒土壤驾驭不了，至少要80%的颗粒土。颗粒土的养分少，奶酪的生长会变得很慢，慢慢长，容易养出好的株型和状态，熟话说得好，慢工出细活。奶酪生长慢点，并不是坏事，而且能保证株型紧凑，叶片圆润饱满。

怎样判断芝士蛋糕烤熟没有？
准备好一支烹饪用的探针温度计来测试蛋糕内部的温度。把探针插入蛋糕大概一半的位置，不用插到底部，要测试的是中间的温度。
查看温度计的读数，如果中间温度达到66摄氏度，那么蛋糕就烤好了，如果没有66℃，就把蛋糕放回去再烤五分钟，然后再测。
如何辨别轻芝士蛋糕是否烤熟：用手轻按，如果蛋糕里没有流动的感觉就是熟了。轻芝士蛋糕：奶油奶酪 (40克) 牛奶 (50毫升) 细砂糖 (27克) 黄油 (23克) 蛋黄 (2个) 低筋面粉 (27克) 玉米淀粉 (14克) 蛋白 (2个) 柠檬汁 (2-3滴)步骤：
1.将蛋黄、蛋白分离。
3.分次加入蛋黄搅拌均匀。
4.筛入混合的低粉、玉米粉。
5.加入融化的黄油搅拌均匀。
6.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
8.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
9.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
1.准备一个可即时读取的烹饪用探针温度计。如果你不想几分钟后才能看到食物的温度，就选择这种可即时显示读数的温度计吧。每次使用后，一定要把温度计洗干净。
温度计需要经常矫正才能保证读数的准确性。矫正的方式如下：将一个装满水的小锅烧开。用探针温度计测量水温——读数应该为100℃。
如果读数不准确，你可以拧转表盘式温度计底部的六角螺栓来矫正温度。如果你买的是电子温度计，产品说明书上应该有矫正的方法。
2.用探针测试蛋糕中央的温度。边缘的温度可能比中央的温度高，所以为了判断蛋糕是否烤好，你要测试中央的温度。不要将探针一直***蛋糕底部，只插入一半就行了。
需要注意的是，将探针温度计插入蛋糕里可能会让蛋糕裂开，所以温度只能测试一次。如果你非要多测几次，每次测的时候都把探针插入第一次的那个洞里，尽量避免蛋糕裂开。
3.检查温度计的度数是否为66℃。当芝士蛋糕中心温度达到66℃时，蛋糕就烤好了。把蛋糕从烤箱里拿出来，放在金属架上彻底晾凉。如果蛋糕还没烤好，就放回烤箱再烤5分钟，然后再测试温度。重复上述步骤，直到温度计读数变成66℃为止。
到此，以上就是小编对于芝士蛋糕不上色的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕不上色的2点解答对大家有用。
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